Aunque la región de Salem es conocida por sus vinos galardonados, también produce espectaculares cervezas artesanales. El lúpulo crece muy bien en el valle de Willamette gracias a su clima fresco y su suelo fértil. La región es conocida como el «granero» de Oregón debido a su suelo rico y su clima moderado. Aquí hay algunas cervecerías que vale la pena visitar:

Xicha (chee-cha) es la única cervecería latina del noroeste del Pacífico. Aquí se elaboran cervezas ale y lager europeas pensando en la comida, y cada cerveza tiene un maridaje recomendado.

B2 Taphouse & Brewery es una cervecería, restaurante y fábrica de cerveza ideal para familias. Cuenta con mesas en el interior y al aire libre, y admite perros. Prueba la «Dark Side of the Boone» o la «Frogs on Rollerskates», son deliciosas y no te decepcionarán.

Cervezas pilsner, IPA y porter artesanales, Shades of Brew elabora lotes muy pequeños que solo se pueden degustar en la taberna. La selección de cervezas de barril cambia constantemente.

Benedictine Brewery & St. Michael Taproom es una de las tres cervecerías de Estados Unidos que pertenecen y están gestionadas por monjes. Los monjes llevan elaborando cerveza desde principios de la Edad Media, y la cerveza que se elabora en Benedictine Brewery sigue la antigua tradición monástica y está «elaborada con un propósito superior». Probablemente sea la única cerveza de Estados Unidos que recibe una bendición en cada fase de su elaboración, desde el cultivo del lúpulo hasta el momento de servirla.