Aunque el Salem La región es conocida por sus vinos premiados y también produce cervezas artesanales espectaculares. El lúpulo crece excepcionalmente bien en el Valle de Willamette gracias a su clima fresco y suelo fértil. La región es conocida como el "granero" de Oregón debido a su suelo rico y clima templado. Aquí tienes algunas cervecerías para probar:

Xicha (chee-cha) es la única cervecería latina del noroeste del Pacífico. Aquí se elaboran cervezas europeas, tanto ales como lagers, pensando en la comida, y cada una tiene una sugerencia de maridaje.

B2 Taphouse & Brewery es una cervecería y restaurante familiar. Cuenta con mesas en el interior y al aire libre, y se admiten perros. Prueba la cerveza “Dark Side of the Boone” o “Frogs on Rollerskates”; están deliciosas y no te decepcionarán.

Shades of Brew elabora cervezas pilsner, IPA y porter de forma artesanal en lotes muy pequeños que solo se pueden degustar en su cervecería. La selección de cervezas de barril cambia constantemente.

Benedictine Brewery & St. Michael Taproom es una de las tres cervecerías en Estados Unidos propiedad de monjes y gestionada por ellos. Los monjes elaboran cerveza desde principios de la Edad Media, y la cerveza que se produce en Benedictine Brewery sigue la antigua tradición monástica y se elabora con un propósito superior. Probablemente sea la única cerveza en Estados Unidos que recibe una bendición en cada etapa, desde el cultivo del lúpulo hasta el momento de servirla.