CUATRO SALEM -ITINERARIOS DE CATA POR LA ZONA PARA AMANTES DEL VINO

La revista *Time* ha destacado el valle de Willamette como uno de los mejores destinos del mundo para realizar catas de vino. Si te gusta el vino, sin duda querrás pasar un par de días (o más) descorchando botellas y relajándote en las famosas bodegas y salas de cata de nuestra región. Hemos recopilado cuatro itinerarios de cata de primera categoría para que te hagas una idea. Reserva una estancia en un acogedor bed and breakfast, un hotel moderno o un complejo turístico de la zona y, a continuación, brinda, saborea los aperitivos preparados por chefs y explora nuestros acogedores pueblos vinícolas. Mayo es también el Mes del Vino de Oregón y muchas bodegas organizan eventos especiales. Consulta las páginas web de cada una para conocer todos los detalles.

11/5/26


Viñedos Björnson

al norte de salem

La localidad de Aurora es ideal para los amantes del vino… y de las antigüedades. Empieza el día en Aurora Antiques, echando un vistazo a los muebles y la cristalería de época, y luego entra por las puertas rojas del granero de Aurora Vineyards para degustar vinos tintos y blancos de producción limitada, además de platos elaborados por el chef que maridan a la perfección con los vinos de la finca. La tabla de embutidos acompañada de una botella de vino blanco en la terraza al aire libre es una delicia en un día soleado.

A continuación, dirígete unas 8 millas al oeste hasta la bodega familiar Sineann Winery, de gestión familiar. Conocida por sus intensos tintos y blancos, la mayoría de sus vinos proceden de un único viñedo para garantizar que destaquen las características marcadas de la variedad. A unas 100 yardas de distancia, Lady Hill Winery se encuentra en una granja familiar de quinta generación de 150 acres. Prueba una cata de la última cosecha de las refinadas interpretaciones del noroeste que ofrece la bodega de variedades europeas clásicas, como el cuvée y el cabernet franc.

¿Te entra el gusanillo? Vuelve a Aurora para disfrutar de pollo y albóndigas caseras en Filberts Farmhouse Kitchen. Ubicado en una casa de campo Mohler original de 1865, el porche climatizado es el lugar ideal para terminar el día.

al sur de salem

No hace falta alejarse mucho de Salem para vivir una experiencia enológica de primer nivel. La encantadora sala de catas de Salem, en Cória Estates de se encuentra en lo alto de una finca de 140 acres y, en un día despejado, se pueden ver cinco montañas. Disfruta de una vibrante cata de pinot noir maridada con aperitivos ligeros de inspiración mexicana.

A unas seis millas al este, Willamette Valley Vineyards también ofrece vistas panorámicas y vinos excepcionales. Disfruta de catas de tintos, blancos, espumosos y rosados, o prueba un maridaje de vinos y comida guiado por un embajador de la bodega. También puedes reservar con antelación una de las lujosas «Winery Suites» y pasar la noche allí.

La bodega St. Innocent , en Jefferson, es conocida por los vinos espumosos de su fundador, Mark Vlossak. Saborea tu espumoso a orillas del arroyo o en su luminosa y moderna sala de catas. A continuación, disfruta de una cata en el patio al aire libre de viñedo Ankeny, una finca de 22 acres con vistas al Refugio Nacional de Vida Silvestre de Ankeny. Elige la cata «Sip & Savor» (pequeños bocados de temporada maridados con una selección de vinos) o disfruta de una comida sustanciosa acompañada de una copa de vino, y después recorre el sencillo sendero de 3,3 millas Eagle Marsh Loop Trail, donde quizá puedas avistar águilas calvas. Beehive Station , de vuelta en el sur de Salem , es un animado punto de encuentro gastronómico, con puestos de comida como NW Smash & Burger y Dalia’s Taqueria.

Por último, pásate por la bodega más antigua de Oregón, Honeywood Winery, cerca del centro de Salem , para disfrutar de una cata (o una botella) de vino de marionberry o de hidromiel antes de regresar a tu hotel.

al este de salem

Un breve viaje hacia el este te permite explorar las bodegas de la Cascade Foothills Winegrowers, una asociación de bodegueros familiares enclavada en las estribaciones del valle de Willamette, en Oregón. Pero primero: el desayuno. Empieza el día con bollos y salsa en el Main St. Bistrode Silverton y, a continuación, pásate por The Red Bench y echa un vistazo a la ropa antigua, los juguetes y otros hallazgos.

A continuación, es hora del vino. A unas 10 millas al norte de Silverton, los espumosos blancos y rosados de la finca Wooden Shoe Vineyards son la elección perfecta para un día soleado; disfruta de una cata en la rústica sala de degustación mientras contemplas las vistas del monte Hood. Después, conduce unas dos millas hasta Hanson Vineyards, donde el enólogo Jason Hanson cultiva 13 variedades diferentes de uva y se centra en una vinificación de mínima intervención en su finca familiar de cuarta generación.

Sigue el camino bordeado de cipreses que atraviesa el viñedo hasta llegar a la sala de catas de la cercana Paradis Vineyards, donde podrás degustar una selección de pinot o riesling. A continuación, un breve trayecto en coche te llevará a Vitis Ridge para degustar una selección de blancos secos, tintos con cuerpo o un vino de postre en la terraza; los sábados por la tarde hay música en directo. Ponle el broche de oro a tu día en el galardonado Oso de Silverton, con su sofisticada cocina española y mediterránea de estilo casero.

al oeste de salem

Tu aventura al oeste deSalem incluye las colinas costeras del sub-AVA del Corredor Van Duzer. En lo alto de una loma fresca y ventosa, disfruta de una cata de la «Colección de Parcelas» en Van Duzer Vineyards, donde un asistente personal te guiará a través de un recorrido multisensorial por seis pinot noirs elaborados artesanalmente. A menos de una milla de distancia, el viñedo Andante Vineyard produce exquisitos pinot noir, chardonnay, sauvignon blanc y gamay noir en pequeñas partidas. Reserva un maridaje en la sala de catas y degusta seis vinos de la finca junto con unos bocados cuidadosamente elaborados por el chef. También puedes recargar tu vehículo eléctrico.

En las cercanas Benedetto Vineyards, se ofrecen catas y aperitivos en su galardonada sala de catas, y es posible que te reciba uno de los propietarios del viñedo y te invite a dar un paseo entre las viñas. A continuación, saborea el vino tal y como debe saberse en la terraza que rodea Illahe Vineyards. El pinot noir de la finca, de 1899, se elabora sin utilizar electricidad en absoluto: se emplean caballos para transportar las uvas y bombas accionadas por bicicletas.

La sub-AVA de Eola Amity Hills también está cerca y es un lugar excelente para descorchar una botella y relajarse. En Björnson Vineyard, los vientos frescos producen bayas más pequeñas con sabores concentrados que se aprecian en el paladar. Prueba una cata de los complejos pinot noir o chardonnay en la terraza al aire libre, maridados con una tabla de embutidos.

Tras tu día en los viñedos, acércate al encantador pueblo de Dallas y echa un vistazo a las boutiques locales, como Main Street Emporium, y luego recarga energías con un delicioso shawarma y gyros en Damascus Kitchen antes de emprender el breve trayecto de vuelta a Salem.

¿Te apetece visitarlo?

Te espera lo más típico de Oregón: tu puerta de entrada a cascadas, viñedos y escapadas a la naturaleza.

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