La cuarta edición del Xichafest, que se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en el local de Xicha Brewing en North Salem, promete un fin de semana lleno de deliciosa comida mexicana y cerveza artesanal. El 23 de septiembre, asiste al festival gratuito ¡Viva Salem! en el Riverfront Park de Salem, donde encontrarás aún más comida deliciosa, además de arte, música, baile y actividades para toda la familia. Además de estos dos eventos llenos de diversión, ¿por qué no visitar algunos de los negocios de propietarios latinos de nuestra zona durante el Mes de la Herencia Hispana? Aquí tiene algunos para empezar.

Cuando la familia Ochoa se trasladó a Oregón a finales de los años 90 y no pudo encontrar auténtico queso mexicano, decidió fabricar el suyo propio. El sitio Cremería Don Froylán nació en la cocina casera de la familia con 10 galones de leche al día y un trabajo duro sin fin. Hoy en día, la fábrica de Salem es un gran éxito y produce queso fresco en diversas variedades que hacen la boca agua. Visite la fábrica de queso y vea cómo se elabora el galardonado queso y, a continuación, disfrute de su deliciosa barra de nachos.

Mixólogo y dueña de Viva Tequila Celina Sánchez, propietaria de Viva Tequila, quiere que experimentes el tequila y el mezcal a la manera tradicional, sin la cara amarga. En la tequilería de Sánchez, en North Salem, podrá degustar finos vuelos de mezcal servidos en coloridas copitas de barro junto con rodajas de naranja fresca y sal de gusano, condimentos deshidratados mezclados con sal. Añada los tentadores cócteles de la casa y las tapas artesanales y no volverá a pedir un trago con solo limón otra vez.

Nacido en Brasil y criado en México, Jason Greenwood se ha comprometido a crear bebidas espirituosas que capten la esencia del Valle de Willamette. Junto con su esposa, es el fundador de Divine Distillersespecializada en brandy, tequila de agave y amaro de temporada elaborados con frutas y hierbas locales. Visite la sala de degustación Independence para probar un vuelo y, a continuación, rodee el edificio hasta el Restaurante Infernosituado cerca de su espacioso patio de bonito diseño, para degustar deliciosos platos de pub y cócteles con la infusión Divine.

Además, puede encontrar Super Pincho BBQ en Divine Distillers hasta octubre. Víctor Pérez, el cerebro detrás de Super Skewer, elabora una amplia gama de platos en un fuego abierto, incluyendo tacos de panceta de cerdo, picanha, esquite, y su salsa chimichurri única. Con sus platos de barbacoa siempre cambiantes, merece la pena visitarlo para descubrir qué hay en el menú del día.

En el centro de Salem Azuls Taco House ofrece más de 30 tacos, quesadillas y burritos diferentes. También comparte espacio con Sidra La Familiapara que puedas acompañar esos tacos de camarón con una sidra local inspirada en las tradicionales aguas frescas mexicanas. La familia González de La Familia dona un porcentaje de sus beneficios a organizaciones locales, y los maestros del taco Tino Land y Augustin "J" Razo Jr. sirven sus platos mexicanos con un toque creativo.

En el Café Cubano situado frente al parque Riverside, la propietaria y barista Antonia García se enorgullece de ser la única cafetería de Salem que sirve Cubano, o café cubano tradicional. Antonia comienza cada Cubano con una taza pequeña y un par de cucharaditas de azúcar, añade un chorrito de espresso caliente, lo bate hasta obtener una espuma dulce y, a continuación, vierte el espresso restante. Lo que al Cubano le falta en tamaño lo compensa en fuerza. Acompáñelo con una empanada de guayaba o un pedazo de tres leches y estará zumbando todo el día.

Un viaje al restaurante familiar de Woodburn restaurante mexicano Trapala debería formar parte de tu agenda gastronómica. Venga con hambre porque los sabores son frescos y las porciones grandes. Prueba las enchiladas Trapala o el mole de pollo cocinado a fuego lento acompañado de una michelada preparada, cerveza helada mezclada con zumo de lima fresco y sal. El menú infantil es igualmente acertado. Siéntate en el bonito patio exterior y haz como si estuvieras en México.

Manuel Villanueva ha sido propietario de El Forastero en la calle Front de Woodburn desde hace casi 25 años, y su tienda es un tesoro escondido de todo lo relacionado con el oeste. Ubicada entre una boutique de vestidos mexicanos y el Museo Woodburn, El Forastero ofrece pasillos repletos de botas y sombreros vaqueros, hebillas de cinturón, lazos de rancho, vestidos campesinos bordados, espuelas para botas y mucho más. Después de ir de compras, explore los muchos otros restaurantes y tiendas de propietarios latinos de Front Street.