El evento anual Xichafest, que se llevará a cabo el 12 de septiembre en la sede de de Xicha Brewing en North Salem, promete un día lleno de comida mexicana y cerveza artesanal. Ese mismo día, el Día de la Herencia Hispana en el Capitolio del Estado de Oregón ofrecerá una celebración musical con bailes y actividades gratuitas para honrar las ricas culturas y tradiciones de las comunidades hispanas y latinas de Oregón. Además de estos dos eventos que estarán llenos de diversión, para toda la familia ¿por qué no aprovecha para visitar algunos de los negocios de la zona de propiedad latinos durante el Mes de la Herencia Hispana? Aquí te compartimos algunos para que comiences.

Cuando la familia Ochoa se mudó a Oregón a finales de la década de 1990 y no pudieron encontrar queso auténtico mexicano, decidieron hacerlo ellos mismos. Don Froylan Creamery nació en la cocina de la casa familiar con 10 galones de leche al día y un sinfín de horas de arduo y duro trabajo. Hoy en día, la lechería de Salem es un gran éxito y produce queso fresco en varias variedades que te harán la boca agua. Recorre la lechería y observa cómo se elabora este reconocido queso, y luego disfruta de su increíble barra de deliciosos nachos.

Nacido en Brasil y criado en México, Jason Greenwood se dedica a crear bebidas espirituosas que capturan la esencia del Valle de Willamette. Junto con su esposa, es el fundador de Divine Distillers, empresa especializada en brandy, tequila de agave y amaro de temporada elaborado con frutas y hierbas de origen local. Visita la sala de degustación de Independence para probar una selección de amaros y luego da la vuelta al edificio hasta el restaurante Inferno, ubicado en un amplio patio de hermoso diseño, para disfrutar de deliciosos platillos de bar y cócteles con toques de infusiones Divine.

Además, podrás encontrar a Super Skewer BBQ en las instalaciones de Divine Distillers, hasta el mes de octubre. Víctor Pérez, el cerebro detrás de Super Skewer, elabora una variada gama de platillos a la parrilla, incluyendo tacos de panceta de cerdo, picanha, esquite y su exclusiva salsa de chimichurri. Con sus platillos de parrilla que cambian constantemente, vale la pena visitar el lugar para descubrir qué hay en el menú de ese día.

Azuls Taco House, en el centro de Salem, te espera con más de 30 tipos diferentes de tacos, quesadillas y burritos. Además, comparte espacio con La Familia Cider, de propietarios latinos, así que puedes acompañar esos tacos de camarones con una sidra de producción local inspirada en las tradicionales aguas frescas mexicanas. La familia González, de La Familia, dona un porcentaje de sus ganancias a organizaciones locales, y los maestros del taco Tino Land y Agustín «J» Razo Jr. sirven sus platillos mexicanos con un toque muy creativo.

En el Cuban Café , ubicado frente al parque Riverside, la dueña y barista Antonia García se enorgullece de ser la única cafetería en Salem que sirve café cubano —o café tradicional cubano—. Antonia comienza cada «Cubano» con una taza pequeña y un par de cucharaditas de azúcar; le agrega un chorrito de espresso caliente, lo bate hasta formar una espuma dulce y luego vierte el resto del espresso. Lo que le falta al «Cubano» en tamaño lo compensa en intensidad. Acompáñalo con una empanada de guayaba esponjosa o un trozo de pastel de tres leches y creemos  que estará lleno de energía todo el día.

Una visita al restaurante mexicano Trapala, de propiedad familiar en Woodburn, definitivamente debe estar en tu agenda gastronómica. Ven con hambre porque los sabores son frescos y las porciones son muy generosas. Te recomendamos probar las enchiladas de Trapala o el pollo al mole cocinado a fuego lento, acompañado de una michelada preparada, cerveza bien fría mezclada con jugo de lima fresco y sal. El menú para niños es igualmente delicioso. ¡Siéntate en el bonito patio al aire libre e imagina que está en México!

Manuel Villanueva es dueño de El Forastero en la calle Front de Woodburn desde hace casi 25 años, y su tienda es un tesoro de todo lo que es genial y de estilo oeste. Ubicada entre una boutique de ropa mexicana y el Museo de Woodburn, El Forastero ofrece pasillos repletos de botas y sombreros de vaquero, hebillas de cinturón, lazos de rancho, vestidos de campesina bordados, espuelas y mucho más. Después del dia de compras, deleitate en uno de los muchos restaurantes de propietarios latinos en la calle Front Street.